酔い田んぼ日記

菜園にサトイモを植えているけど、毎年出来るのは小芋ばかりで (;´Д｀)

イイ種芋を使わず、前年出来た親芋を植えているのでダメなのか？
それも肥料が悪いのが、量が少ないのか？

今回、その小さなサトイモを使い揚げ浸しに

作り方
サトイモは、面倒なので皮は剥かずに、そのまま串がとおる程度に煮た後、皮は手で剥いてはがす
片栗粉をまぶして天ぷら油で揚げる
ヤマキの2倍濃縮の麺つゆに浸し、大根おろしとネギを刻んで散らせば出来上がり

10月16日に刈り取りしてもらい、本日乾燥してもらった玄米納品
2025年の出来高は30kg×35袋∔半端28.7kg=1078.7kg
猛暑の影響だったのか？葉が枯れたりしていて、小米が4袋もあったとか
過去5年間のうち最も不作 (~_~;)
米屋さんの新米買取価格は過去最高で、ヒノヒカリ30kg玄米が15,000円
昨年の古米でも余っていたら11,000円で買い取るとのこと
昨年この頃の買取価格は9,000円だったのにね (笑)

もう直ぐお彼岸で、これまで菜園にたくさん生ったゴーヤも最終便
今回は、ゴーヤ入りの塩ヤキソバを作ってみた

ゴーヤのほろ苦さがビール 🍺 によく合うが、ゴーヤだけでは旨味が足りない
肉かイカなどを入れればもっと美味しくなると思う

てなことで、後日作り直し

ゴーヤとキャベツ、ニンニクにケンサキイカを入れ、オタフクソースの塩焼そばソースで炒めた

畑に丸オクラと角オクラの二種類植えているが、この時期になると両方のオクラが次々と生り、

早く採らないと硬くなるので、毎朝採るのが日課となっています。
釣って来たケンサキイカも沢山ストックしているので、イカオクラにして食べております。
作り方は簡単で、
オクラは軽く湯がいて輪切りにし、ケンサキイカは胴の部分を皮を剥いて短冊切りに、

それをボウルに入れて粘りがでるまで良くかき混ぜて、
食べる時には、ヤマキの２倍濃縮の麺つゆをかけて、更に良くかき混ぜ・・・

刻み海苔や糸切り唐辛子を添えると良い。
余ったら、ジップロックに小分けして冷凍しておくと保存も利く

GWで帰省中の息子や孫にも手伝ってもらい箱苗作り。

今年は、ひのひかりの種籾7kg購入して43箱作る。